GRATIN DE CHRISTOPHINES

GRATIN DE CHRISTOPHINES

Pour 8 personnes

Préparation 1 heure

Cuisson 15min au four

 

INGREDIENTS :

- 6 Christophines

- 1/2 litre de lait non sucré

- 1 oignon

- 300 grammes de gruyère rapé

- 1 branche de persil

- 2 gouses d'ail

- 2 cuillères d'huile

- Sel et poivre

 

 

Laver les christophines, les couper en 2 parties et les faire cuire à l'eau salée pendant 35min. Une fois les christophines cuites, enlever le coeur et les éplucher. Les couper en morceaux, et les passer à la moulinette.

Hacher l'ail, l'oignon, et les faire revenir à feu doux.

Faire une béchamel avec la farine et le lait. Incorporer la purée de christophines, gratiner, et faire dorer à four chaud ( termostat 7 ou 8 ) pendant 15min.