PLATS

PLATS

 

 

VIANDES

- Colombo (porc, poulet, cabris)

- Dombrés (boules de farine) haricots rouges et queues de porc

- Poulet au coco

- Fricassé de poulet

 

POISSONS

- Tarte à la morue

- Dombrés (boules de farine) de ouassous (crevettes)

- Fricassé de crevettes au coco

- Fricassé de chatrou (poulpe)

- Fricassé de lambis

- Matété de crabe

- Court-bouillon de morue

- Daube de poisson

- Poisson grillé sauce Chien

 

 

ACCOMPAGNEMENTS

- Gratin d'ignames

- Gratin de bananes jaunes (plantain)

- Gratin de christophines

- Christophines farcies

- Légumes au naturel

- Riz (blanc ou au safran)

 

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