VIANDES
- Colombo (porc, poulet, cabris)
- Dombrés (boules de farine) haricots rouges et queues de porc
- Poulet au coco
- Fricassé de poulet
POISSONS
- Tarte à la morue
- Dombrés (boules de farine) de ouassous (crevettes)
- Fricassé de crevettes au coco
- Fricassé de chatrou (poulpe)
- Fricassé de lambis
- Matété de crabe
- Court-bouillon de morue
- Daube de poisson
- Poisson grillé sauce Chien
ACCOMPAGNEMENTS
- Gratin d'ignames
- Gratin de bananes jaunes (plantain)
- Gratin de christophines
- Christophines farcies
- Légumes au naturel
- Riz (blanc ou au safran)
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